お肉屋さんやお惣菜屋さんで買ったり、レストランなどの飲食店で注文したりと、ときどき“本荘ハムフライ”を食べることがあります。揚げたてのハムフライ、おいしいですよね！
自宅で揚げ物をすることがほとんどない我が家なのですが、先日取材中に金物屋「菊長商店」で冷凍の本荘ハムフライを販売していることを知り、思い切って購入！そして、自宅で調理してみました。
本荘ハムフライとは…
ご存じの方もいらっしゃるかと思うのですが、本荘ハムフライについておさらいしてみます。
昭和３０年代４０年代に子どもたちのおやつやおかず、学校給食として愛されてきたハムフライ。一度は時代の流れとともにその姿を消してしまいましたが、食によるまちおこし活動の一環として、平成の世に「本荘ハムフライ」として復刻させました。ハムの旨味と衣のサクサク感がたまらない秋田県由利本荘市のソウルフードです。
本荘ハムフライ ハム民の会 ホームページ
＝本荘ハムフライの定義＝
“本荘ハムフライ” パンフレット
【必須条件】
プレスハム（チョップドハム・豚肉100％）を小麦粉・卵・パン粉をつけてフライ（油であげる）にしたもの。
【希望条件】
・由利本荘市で製造されたハム、または由利本荘市で生産された豚肉を原料にしたハムを使っているのが望ましい。
・ラードであげているのが望ましい。
・上記の条件を満たしたものを本荘ハムフライ ハム民の会が審査し合格したものを公認する
冷凍の本荘ハムフライは「菊長商店」で
今のところ、本荘ハムフライの冷凍パックを購入できるのは由利本荘市の「菊長商店」のみとのことです。店舗の一角に販売コーナーがあります。
「菊長商店」は金物屋さんなので、本当にハムフライを売っているのか心配になるかと思いますが、勇気をもってお店の奥の方にお進みください。レジの近くにこのような販売コーナーがあります。お求めの際にはお店の方に声をかけてくださいね。
クーラーボックスの中を開けると、シールが可愛い冷凍ハムフライのパックが！「菊長商店」で販売している冷凍ハムフライは1パック4枚入り。我が家は１袋購入しました。ご家庭でも揚げたてを味わえるようにと冷凍での販売を始めたそうです。
自宅で本荘ハムフライを揚げてみた！
さてさて、自宅にて開封。中はこのようになっています。解凍の必要はなく凍ったまま揚げることができるので、冷凍庫にストックしておいて、思い立った時に調理できるのはいいですね。
購入時には調理方法が書かれた紙をもらえます。こういうのとっても助かる～！自己流で失敗することが多いので、この通りに調理していくことにします。ちなみに我が家の揚げ物担当は夫です。（私は苦手…）
本荘ハムフライ完成しました！なかなかうまくできたのではないでしょうか。外側サクサクに仕上がりました。久しぶりにハムフライを食べたのですが、豚肉の肉肉しさを感じ、お腹もしっかり満たされました。美味しかった！
本荘ハムフライ、食べたくなってきましたか？揚げたてのハムフライをお家で食べたい方、お家にストックしておいていつでも調理できるようにしたい方は、この冷凍パックがあるといいですね。
冷凍のハムフライを購入できるのは、今のところ「菊長商店」のみ。気になった方はぜひ行ってみてください。
【菊長商店】
住所：由利本荘市本荘93
電話番号：0184-22-0332
営業時間：7：00～18：00（※土曜日は17：00閉店）
定休日：日曜、祝日、隔週土曜日
駐車場：あり
公式ホームページ：https://www.kikucho.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/kikucho0332
・記載の内容は取材時（2023年3月）のものです。
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